How to become ホールスタッフ（レストラン）education, training, experience, licenses and the steps to enter
Average annual pay
¥3.71M
≈ $23,592
Top pay (est.)
¥6.05M
Top 10% ¥5.27M
Pay in 5 years
¥4.36Mest.
2031
Pay in 10 years
¥5.13Mest.
¥4.41M–¥5.95M
Outlook score
54/100
★★★☆☆ Average
AI replacement risk
22%
Low
Labor demand
High
Openings-to-applicants 2.50x
How to become ホールスタッフ（レストラン）
The typical path in Japan is shown by the education, training and experience of current workers above and in the Japanese guidance below. A detailed English guide for this occupation is being prepared.
Guidance from job tag (Japanese)
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。未経験でも働けるが、接客の経験がある人は有利である。入職後は一定の研修を経てから店に出る。多店舗展開をしている飲食店の場合、ホールスタッフが幹部社員養成のスタートとして位置づけられることもある。
中途採用の場合は外食産業経験者が比較的多い。
入職の際には特別な知識は要求されないが、店舗で経験を積む過程で、接客やサービスのスキルを磨く。補助的業務から始め、次第にステップアップしていく。主任、店長、いくつかの店舗を統括する地区マネージャー（スーパーバイザー）などを経験し、本部で適性に応じた職務に就くこともある。
厚生労働省が定めた技能検定の「レストランサービス技能士」を取得することで、接客サービスのスキルが評価される。
食物を取り扱い、接客サービスを行うので、清潔を保ち、料理などの運び方や置き方、身のこなし、言葉遣いなど丁寧な対応が求められる。また、食事の進行状況を見ながら次の料理を出すタイミングを厨房に伝えるなど、接客スキルと気配りが重要となる。長時間の立ち仕事に耐えられる体力と、お客の要望に常に安定した気持ちで対応できることも必要である。
中途採用の場合は外食産業経験者が比較的多い。
入職の際には特別な知識は要求されないが、店舗で経験を積む過程で、接客やサービスのスキルを磨く。補助的業務から始め、次第にステップアップしていく。主任、店長、いくつかの店舗を統括する地区マネージャー（スーパーバイザー）などを経験し、本部で適性に応じた職務に就くこともある。
厚生労働省が定めた技能検定の「レストランサービス技能士」を取得することで、接客サービスのスキルが評価される。
食物を取り扱い、接客サービスを行うので、清潔を保ち、料理などの運び方や置き方、身のこなし、言葉遣いなど丁寧な対応が求められる。また、食事の進行状況を見ながら次の料理を出すタイミングを厨房に伝えるなど、接客スキルと気配りが重要となる。長時間の立ち仕事に耐えられる体力と、お客の要望に常に安定した気持ちで対応できることも必要である。
Skills, education and requirements for ホールスタッフ（レストラン）
Key skills
Skill levels from the MHLW job tag worker survey.
Key knowledge areas
What the work involves
Communicating with Supervisors, Peers, or SubordinatesEstablishing and Maintaining Interpersonal RelationshipsPerforming for or Working Directly with the PublicHandling and Moving ObjectsOrganizing, Planning, and Prioritizing WorkAssisting and Caring for OthersPerforming General Physical ActivitiesDeveloping and Building Teams
Important abilities
Problem SensitivityOral ExpressionOral ComprehensionStaminaTime SharingMemorization
Licenses and certifications (Japan)
- 1級レストランサービス技能士 National license
- 2級レストランサービス技能士 National license
- 3級レストランサービス技能士 National license
Related qualifications listed on job tag (names in Japanese). Some are mandatory, others recommended.
Education of workers
Training before entry
Related work experience
Difficulty of entry: ★★☆☆☆ Fairly easy (from education, training, experience, licenses)
Career path and how to earn more as ホールスタッフ（レストラン）
Career-path guidance is being prepared. Pay by experience is shown in the Pay section.
Pay and employment figures are national statistics. Projected pay, outlook scores and AI replacement risk are estimates from the Shigoto Zukan model, not guarantees. To request a correction, use the contact form. How to read the data
Sources: Basic Survey on Wage Structure (2025), Population Census and Hello Work employment statistics as published on the MHLW job tag site (retrieved Nov 1, 2026); Occupational Information Database (JILPT). Pay ranges, projections and scores are Shigoto Zukan estimates.