ホールスタッフ（レストラン） ホールスタッフ（レストラン）
What ホールスタッフ（レストラン） do
An English description is being prepared. Japanese description:
料理のオーダーを取ったり料理を運んだり、食器類を下げることだけではなく、店舗内における様々な業務も受け持つことが多い。例えば、予約の電話受付を行い、来店したお客を入り口で出迎え、席まで案内し、オーダーを取りそれをキッチンへ伝え、出来上がった料理を運ぶ。食事が済んだら会計を行い、終わった食器を片付け、テーブルを拭いて次のお客様を出迎える用意する。
空いた時間には客席の紙ナプキン等を補充したり、テーブルと椅子を拭いたりすることもある。お客が過ごすスペースを清潔に保ち、気持ちよく食事ができるようにするのも大切な仕事である。同じ職場で働くスタッフとも連携、協調しながら常に客席に注意を配り、クレームなどがあった場合、迅速に対応する。食事だけでなく、時間と空間を楽しめるようにするのが役割であり、お客にメニューの説明をしたり、料理について聞かれた際に答えられるよう、料理等の知識も求められる。
店舗では、正社員のほかパート・アルバイトとして働くスタッフが多い。パート・アルバイトスタッフは接客を中心に受け持ち、正社員や店長の仕事をサポートしている。正社員の場合は、新しく入ったアルバイトや社員への指導を行うのも仕事である。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
レジ（小売店、レストラン等）、調理道具
Employment type of workers
ホールスタッフ（レストラン） salary
The average annual pay for ホールスタッフ（レストラン） in Japan is ¥3.71M (≈ $23,592; Basic Survey on Wage Structure (2025), national). The estimated median is ¥3.45M, the typical range is ¥2.67M–¥6.05M and the top 10% earn about ¥5.27M.
How does your pay compare with people your age?
Your numbers are not sent or stored. The distribution is estimated from Japan's national wage statistics, including pay differences by age.
Pay by ageest.
Estimated from the average pay and average age (41.1) using the age-wage curve of the Basic Survey on Wage Structure.
Pay by experienceest.
Pay by employment typeest.
The average hourly wage of ¥1,737 is 1.5× Japan's national average minimum wage of ¥1,177 (fiscal 2026). Minimum wage by prefecture →
Japanese pay is shown in yen (¥5.57M = 5.57 million yen ≈ 557万円). Dollar figures use the current rate of 157.25 yen per dollar and are for reference only; purchasing power differs.
Pay over time
| Year | Average pay | Employment | Openings ratio |
|---|---|---|---|
| 2021 | ¥3.17M | — | — |
| 2022 | ¥3.30M | — | — |
| 2023 | ¥3.28M | — | 3.13x |
| 2024 | ¥3.58M | — | 2.89x |
| 2025 | ¥3.71M | — | 2.50x |
Projected pay for ホールスタッフ（レストラン） (3, 5 and 10 years)est.
Today ¥3.71M → in 3 years ¥4.09M → in 5 years ¥4.36M → in 10 years ¥5.13M (10-year range ¥4.41M–¥5.95M). The model assumes pay growth of +3.3% per year.
What drives the annual growth rate
Projected pay = current pay × (1 + annual growth)^years. The annual growth rate starts from a base wage-growth rate and adds or subtracts labor demand (the job-openings-to-applicants ratio), wage momentum and AI replacement risk for each occupation. Projections are not guarantees. How it is calculated →
Outlook score for ホールスタッフ（レストラン）
Each component is a percentile rank among all occupations in the same country (0–100). Weights: labor demand 25, wage momentum / openings 15, pay level 15, AI resistance 25, aging workforce 10 (Japan only), entry barrier 10.
Will AI replace ホールスタッフ（レストラン）? AI replacement risk
How AI is changing this job
A written analysis for this occupation is being prepared.
AI replacement risk compares the parts of a job that are easy to hand to AI or software (processing information, documentation, repetitive computer work) with the parts that are hard to automate (physical work, working closely with people, judgment in unpredictable settings), using the MHLW job tag survey on work activities, work context, skills and knowledge. The result is a relative position among all occupations in the country, scaled to 0–100%. Methodology →
Labor demand for ホールスタッフ（レストラン）
A ratio above 1.0 means there are more job openings than applicants (a labor shortage). The 5- and 10-year figures are estimates from the openings ratio, wage momentum and AI replacement risk.
The same job in the United States
| ホールスタッフ（レストラン） Japan | Waiters and Waitresses United States | |
|---|---|---|
| Median / average pay | ¥3.71M ≈ $23,592 | $35,230 |
| Pay in 10 years (est.) | ¥5.13M | $48,000 |
| Outlook score | 54 | 50 |
| AI replacement risk | 22% Low | 18% Very low |
| Workers | — | 2.3M |
Matched by occupation (SOC code). Yen converted at 157.25 JPY/USD for reference; Japanese figures are averages, U.S. figures are medians, and the surveys define occupations differently.
Skills, education and requirements for ホールスタッフ（レストラン）
Key skills
Skill levels from the MHLW job tag worker survey.
Key knowledge areas
What the work involves
Important abilities
Licenses and certifications (Japan)
- 1級レストランサービス技能士 National license
- 2級レストランサービス技能士 National license
- 3級レストランサービス技能士 National license
Related qualifications listed on job tag (names in Japanese). Some are mandatory, others recommended.
Education of workers
Training before entry
Related work experience
Difficulty of entry: ★★☆☆☆ Fairly easy (from education, training, experience, licenses)
How to become ホールスタッフ（レストラン）
The typical path in Japan is shown by the education, training and experience of current workers above and in the Japanese guidance below. A detailed English guide for this occupation is being prepared.
Guidance from job tag (Japanese)
中途採用の場合は外食産業経験者が比較的多い。
入職の際には特別な知識は要求されないが、店舗で経験を積む過程で、接客やサービスのスキルを磨く。補助的業務から始め、次第にステップアップしていく。主任、店長、いくつかの店舗を統括する地区マネージャー（スーパーバイザー）などを経験し、本部で適性に応じた職務に就くこともある。
厚生労働省が定めた技能検定の「レストランサービス技能士」を取得することで、接客サービスのスキルが評価される。
食物を取り扱い、接客サービスを行うので、清潔を保ち、料理などの運び方や置き方、身のこなし、言葉遣いなど丁寧な対応が求められる。また、食事の進行状況を見ながら次の料理を出すタイミングを厨房に伝えるなど、接客スキルと気配りが重要となる。長時間の立ち仕事に耐えられる体力と、お客の要望に常に安定した気持ちで対応できることも必要である。
Career path and how to earn more as ホールスタッフ（レストラン）
Career-path guidance is being prepared. Pay by experience is shown in the Pay section.